Familieopskrifter – kort fortalt
De bedste familieopskrifter er sjældent de mest avancerede. Det er dem, der kan laves på en almindelig hverdag, som de fleste i familien spiser, og som ikke kræver ingredienser, der kun bliver brugt én gang. Her får du vores tilgang til at vælge og bruge opskrifter, så aftensmaden bliver lettere – ikke sværere.
Hvad gør en opskrift børnevenlig?
Børn spiser oftest bedst, når de kan genkende det, der ligger på tallerkenen. En børnevenlig opskrift har derfor typisk få og tydelige smage, komponenter der kan serveres hver for sig, og en mild grundsmag, som de voksne kan krydre op ved bordet. Tænk tacos, pastaretter, frikadeller eller wok, hvor hver person kan sammensætte sin egen tallerken.
Det hjælper også at bevare én kendt ting på bordet, når der kommer noget nyt. Kartofler, ris, pasta eller brød giver tryghed, så den nye ret ikke føles som et alt-eller-intet-valg.
Byg en fast stamme af retter
Mange familier kommer langt med en kort liste af retter, som de ved virker. Skriv de retter ned, som alle spiser, og brug dem som fundament i ugens plan. Så skal der kun tages stilling til én eller to nye retter om ugen i stedet for syv.
Har du brug for inspiration til stammen, så start med 10 aftensmad-opskrifter børnene vil elske.
Én grundret – flere varianter
En god grundret kan ændres med få greb. Kødsovs bliver til lasagne, chili eller fyld i pandekager. En gryde ris kan blive til stegte ris næste dag. På den måde udnytter du rester, sparer tid og mindsker madspild, uden at familien føler, de spiser det samme hele ugen.
Opskrifter til travle hverdage
Læg de hurtigste retter på de dage, hvor der er fritidsaktiviteter eller sene hjemkomster, og gem de lidt længere retter til weekenden. Find hurtige idéer i hurtig aftensmad på 30 minutter.
Vælg opskrifter efter tilbuddene
Den billigste måde at bruge opskrifter på er at vælge dem ud fra ugens tilbud – ikke omvendt. Er hakket kød eller kylling på tilbud, så vælg de retter fra jeres stamme, der bruger det. Se fremgangsmåden i madplan ud fra tilbudsavisen og idéer i aftensmad under 50 kr. pr. person.
Når nogen ikke vil spise maden
Pres virker sjældent. Lad børnene smage uden krav, server det nye ved siden af noget kendt, og prøv igen en anden uge. Mange retter bliver først accepteret efter flere forsøg. Flere råd finder du i vores guide til madplan med kræsne børn.
Saml opskrifterne i en madplan
Planmagi foreslår retter ud fra familiens smag, tager højde for ugens tilbud og laver indkøbslisten for dig. Du kan fravælge retter, sætte dem på pause og bygge jeres egen faste stamme over tid. Kom i gang med Planmagi.