14 retter til aftensmad under 50 kr pr. person

Billig aftensmad behøver ikke smage billigt. Her er 14 familieretter der alle lander under 50 kr pr. person — flere endda under 30 kr — og stadig mætter en sulten familie. Alle priser er regnet for en familie på 4 med almindelige danske dagligvarepriser.

Hvorfor kød er det dyre — og hvad du gør ved det

Når en aftensmad bliver dyr, er det næsten altid kødet der trækker prisen op. En god tommelfingerregel: jo mere du strækker kødet med billige råvarer, jo lavere bliver prisen pr. portion — uden at maden bliver mindre mættende. Bønner, linser, pasta, ris og kartofler er dine bedste venner her.

De tre billigste proteinkilder til en familie er typisk æg, kylling (især udskæringer på tilbud) og bælgfrugter som linser og dåsebønner. Tørrede linser ligger ofte på 15-20 kr/kg og giver enormt meget protein pr. krone.

5 retter under 30 kr pr. person

Pasta med tomat og hvidløg. Pasta, dåsetomater, hvidløg, løg og lidt parmesan. Cirka 18 kr pr. person og klar på 20 minutter. Tilføj en dåse hvide bønner for mere mæthed og protein.

Linsedhal med ris. Røde linser, dåsetomater, løg, karry og ris. Mætter overraskende godt og lander på cirka 16 kr pr. person. En af de billigste retter overhovedet.

Æggekage med rugbrød. Æg, lidt bacon eller skinke, purløg og rugbrød ved siden af. Cirka 22 kr pr. person og en klassiker de fleste børn spiser med på.

Kartoffelsuppe. Kartofler, porre, løg, bouillon og en sjat fløde. Cirka 14 kr pr. person. Server med groft brød, så bliver det et helt måltid.

Pandekager til aftensmad. Mel, mælk, æg — fyld med skinke, ost og lidt grønt. Cirka 20 kr pr. person og altid et hit hos børnene.

9 retter under 50 kr pr. person

Spaghetti med kødsovs. Stræk det hakkede kød med revet gulerod og en dåse linser eller bønner, så holder en pakke kød til flere. Cirka 32 kr pr. person.

Kylling i karry med ris. Kyllingelår (billigere end bryst) eller kylling på tilbud, karry, løg og ris. Cirka 35 kr pr. person.

Frikadeller med kartofler. Frikadellefars, kartofler og en simpel sovs eller råkost. Cirka 38 kr pr. person — og resterne er fremragende i madpakken.

Tærte med grønt og ost. Tærtedej, æg, fløde, lidt ost og hvad du har af grøntsager. Cirka 28 kr pr. person og en god måde at bruge rester på.

Chili sin/con carne. Kidneybønner, dåsetomater, lidt hakket kød (eller helt uden), majs og krydderier. Cirka 30 kr pr. person og bliver kun bedre dagen efter.

Fiskefrikadeller med kartofler. Færdig fars eller hjemmelavet på torsk når det er på tilbud. Cirka 42 kr pr. person.

Pasta carbonara. Pasta, æg, bacon eller skinke og parmesan. Cirka 33 kr pr. person og klar på under en halv time.

Grøntsagslasagne. Lasagneplader, dåsetomater, grøntsager, bechamel og ost. Cirka 36 kr pr. person og mætter en hel familie.

Stegt ris med æg og grønt. Kogte ris (gerne fra dagen før), æg, ærter, gulerod, soja. Cirka 24 kr pr. person og perfekt til at rydde ud i køleskabet.

Sådan holder du prisen nede hver uge

Den enkelte ret er kun halvdelen. Resten handler om vaner. Planlæg ugens aftensmad efter hvilket kød der er på tilbud — så bygger du måltiderne omkring det billigste protein i stedet for at betale fuld pris. Lav gerne dobbelt portion af gryderetter og supper og frys den ene halvdel ned, så har du en hurtig aftensmad klar en travl dag og undgår at smide rester ud.

Køb basisvarerne i butikkernes egne mærker — pasta, ris, dåsetomater og mel er stort set ens uanset mærke, men prisforskellen er ofte 30-50 %. Og handl altid med en indkøbsliste, så undgår du impulskøbene der typisk koster 100-200 kr pr. tur.

Vil du have det hele gjort automatisk, samler Planmagi ugens tilbud fra dine butikker og bygger en madplan og indkøbsliste ud fra dem — så du planlægger efter det der er billigt, uden at skulle bladre i tilbudsaviser selv.